Alle, die Lebensmittel herstellen, verarbeiten oder an Dritte weitergeben, sind für deren einwandfreie Qualität verantwortlich. Das bedeutet, sowohl Personen, die kochen als auch jene, die Lebensmittel/Speisen ausgeben, müssen das Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz einhalten. Daher ist es wichtig zu wissen, wie eine gute Hygiene in der Praxis umzusetzen ist.

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